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Smart Lebel: le etichette intelligenti

di Alessandro Claudio Giordano

Tra qualche tempo, probabilmente, avremo nostalgia del classico “clack” del tappo della marmellata che ci faceva capire se il contenuto del barattolo fosse  ancora buono o no.  Da qualche giorno si chiacchiera di importanti novità. Le smart label, o le etichette intelligenti: in un futuro non così lontano saranno loro a dirci quando il cibo va a male o ha subito contaminazioni da parte di inquinanti o batteri dannosi.

Davvero? Essì, quando il cibo non sarà più commestibile le etichette alimentari cambieranno di colore. I risultati sono garantiti, visto che alla base c’è un dispositivo tecnologico che stanno sviluppando i ricercatori dell’americana Clarkson University.  Di fatto si è costruita in laboratorio una piattaforma di rilevamento che incorpora tutti i reagenti necessari per la rilevazione in un pezzo di carta, adattabile, tra l’altro a diversi contaminanti alimentari, agli antiossidanti e i radicali liberi che indicano il deterioramento". Le potenziali applicazioni sono svariate. Il laboratorio ha poi esteso il suo lavoro per al contrasto della contaminazione del cibo e gli inquinanti ambientali. Un prototipo del sensore può individuare l'ocratossina A, una micotossina che si può trovare in una gamma di prodotti tra cui cereali e caffè. Questa direzione potrebbe essere ampliata ulteriormente, dice, per cercare salmonella ed E.coli. La sperimentazione continua e pare riguardi anche il settore della cosmetica. Un importante alleato in più per la salute del consumatore e quindi per tutti noi

 

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